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深圳商报——鑫辉食堂设监控视频全程直播食品加工

【深圳商报讯】(记者 苏海强)科技园白领就餐难的苦日子一去不复返。如今,这些白领可以一边坐在整洁明亮的职工食堂里吃饭,一边通过“厨房监控视频”观看自己所吃饭菜的生产过程,吃得既惬意又放心。上周末,记者随市场监管局食品安全监管处工作人员考核省级餐饮服务食品安全示范单位时了解到,鑫辉职工食堂在全市率先设置“厨房监控视频”,让用餐者可以在餐厅看到厨房的一切情况。

当天,记者来到位于南山区科技中一路环球数码大厦一楼的鑫辉职工食堂,发现餐厅内装饰简洁而高档,就餐环境整洁、明亮,与麦当劳、肯德基等洋快餐的就餐环境相比丝毫不逊色。
为了让前来就餐的白领吃得放心,鑫辉职工食堂还提出了“透明厨房”的概念:不仅把一向视为禁地的厨房使用透明玻璃装修,而且还在全市率先设置“厨房监控视频”,让就餐者能够把厨房的情况看得一清二楚。记者也跟随考核组进入鑫辉食堂的厨房检查,发现厨房内粗加工区、切配区、烹调区各种区域安排得井然有序,墙面上、地板上干净、整洁,见不到丁点油污。

“我们厨房不怕看!我们欢迎消费者进厨房参观。”据了解,鑫辉职工食堂还定期每季度组织“厨房开放日”活动,邀请就餐者进入厨房禁地参观,了解食堂各种原材料的采购情况,以及食堂提供饭菜的加工流程,并欢迎就餐者给自己提意见。

职业食堂的饭菜不仅让人吃得安全、放心,而且价格还绝对实惠。记者在鑫辉职工食堂看到,这里提供的各种菜品从1元至9元不等,而白米饭1元管饱。附近上班的都市白领在这里就餐,一顿通过花上6~12元,就可以吃上荤素搭配、营养放心的饭菜。

鑫辉餐饮服务管理公司已在全市连锁承包管理了32家职工食堂,为我市近3万都市白领解决了就餐难问题。在南山科技园,鑫辉职工食堂就设有8家,让科技园白领告别了就餐难的苦日子。
深圳商报原文链接:http://szsb.sznews.com/html/2012-11/05/content_2263061.htm

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