● 行业新闻

您现在的位置:首页 > 新闻中心> 行业新闻

深圳晚报——“透明厨房”不怕围观

科技园白领就餐难的苦日子将一去不复返。如今,这些白领可以一边坐在整洁明亮的职工食堂里吃饭,一边通过“厨房监控视频”观看自己所吃饭菜的生产过程,既惬意又放心。11月2日,记者随市市场监管局食品安全监管处的工作人员,考核省级餐饮服务食品安全示范单位时了解到,鑫辉职工食堂在全市率先设置“厨房监控视频”,让用餐者可以在餐厅看到厨房的一切情况。

欢迎参观厨房“禁地”

当天,记者来到位于南山区科技中一路环球数码大厦一楼的鑫辉职工食堂,发现餐厅内装饰简洁而高档,就餐环境整洁、明亮。

为了让前来就餐的白领吃得放心,鑫辉职工食堂还提出了“透明厨房”的概念:不仅把一向视为禁地的厨房使用透明玻璃装修,而且还在全市率先设置“厨房监控视频”。记者也跟随考核组进入鑫辉食堂的厨房检查,发现厨房内粗加工区、切配区、烹调区各种区域安排得井然有序,墙面、地板干净、整洁,见不到一丁点油污。

“我们的厨房不怕看!我们欢迎消费者进厨房参观。”据了解,鑫辉职工食堂还定期每季度组织“厨房开放日”活动,邀请就餐者进入厨房“禁地”参观,了解食堂各种原材料的采购情况以及饭菜的加工流程。
解决近3万白领就餐难题

职业食堂的饭菜价格还很实惠。记者在鑫辉职工食堂看到,这里提供的各种菜品从1元至9元不等,白米饭1元管饱。花6~12元就可以吃上一顿荤素搭配、营养放心的饭。据鑫辉餐饮服务管理公司总经理王传启介绍,他们已在全市连锁承包管理了32家职工食堂,为我市近3万都市白领解决了就餐难问题。在南山科技园,鑫辉职工食堂就有8家。

市市场监管局食品安全监管处副处长杨纬华说:“鑫辉食品安全量化等级达到A级(最高级别),而且是我市餐饮服务食品安全示范单位。”
深圳晚报原文链接:http://wb.sznews.com/html/2012-11/06/content_2264908.htm

鑫辉公众号 鑫辉官网

地址 : 深圳市南山区科技园科丰路2号特发信息港C栋4楼 深圳市亚美am8官玩网 版权所有 粤ICP备17149324号-1